Description
Gennaros kulinarische Reise zu versteckten Schätzen der Küche Italiens Gennaro Contaldo taucht tief in das italienische Erbe ein und erweckt in seinem neuen Kochbuch vergessene Rezepte zu neuem Leben - Gerichte, die über Generationen weitergegeben wurden und fast in Vergessenheit geraten wären. Mit unvergleichlicher Leidenschaft für authentische Aromen öffnet Gennaro eine Schatztruhe verloren geglaubter Rezepte. Von den sanften Hügeln der Toskana bis zu den sonnenverwöhnten Küsten Siziliens erzählt jede Seite eine kulinarische Geschichte - eine Hommage an die Weisheit und Liebe der italienischen Nonnas, jener Großmütter, die ihr Wissen mit Herz und Seele bewahrt haben. Mit Respekt für die Vergangenheit verbindet Gennaro klassische Kochtechniken mit modernem Feinsinn und bringt Speisen zurück, die einst das Herz von Familienfesten bildeten - von raffinierten Pasta Variationen bis zu aromatischen Saucen. Persönliche Anekdoten verleihen dem Kochbuch eine besondere Tiefe. Eine Liebeserklärung an Italien, die das kulinarische Erbe mit jedem köstlichen Bissen lebendig hält. -Von Generationen gehütete Rezepte aus ganz Italien- inspiriert von Nonnas und Familienküchen -Mit persönlichen Erzählungen und Anekdoten von Gennaro -Das kulinarische Erbe Italiens für die heimische Küche Gennaro Contaldo ist an der Amalfiküste aufgewachsen und begann bereits im Alter von acht Jahren in lokalen Restaurants zu arbeiten. Mit 20 ging er nach Großbritannien und wurde dort als Koch und Mentor von Jamie Oliver sowie Tim Mälzer bekannt. Bei ars vivendi sind bereits acht Titel erschienen »...gehören eigentlich in jede Küche« »Immer authentisch und immer verdammt gut« Instagram "Statt Hochglanz-Fine-Dining stehen in Italia Mia Familienrezepte, bäuerliche Klassiker und die cucina povera im Mittelpunkt." Falstaff.de "Was Gennaro mit seinem Buch bewirken möchte? Ziel ist einerseits, den Menschen, die nicht in Italien leben, zu zeigen, dass Italien mehr als "nur" Pizza und Gelato zu bieten hat. Andererseits geht es Contaldo darum, Rezepte, die früher von Generation zu Generation weitergegeben wurden, vor dem Vergessen zu bewahren." GUSTO "In Contaldos Buch lernt man viel über die Geschichte der italienischen Esskultur und seine Geschichten, ebenso wie über die Unterschiedlichkeit der Regionen. Sympathischerweise gibt es in dem Buch kaum bekannte Klassiker, sondern echte Neu- bzw. Wiederentdeckungen." Kaisergranat.com
