Description
Schwäbische Klassiker neu interpretiert
Die schwäbische Küche ist bekannt für ihre herzhaften Spezialitäten, bodenständigen Zutaten und traditionsreichen Rezepte.
Doch warum immer nur große Portionen servieren? Rainer Klutsch vereint in Schwäbische Tapas 20 beliebte Klassiker der Region und verwandelt diese in kreative, kleine Genussportionen perfekt zum Teilen, Entdecken und Genießen.
Ganz nach dem Vorbild der spanischen Tapas bekommen schwäbische Gerichte ein neues Gesicht: Ob Linsen-Ochsenbäckle-Salat, Gaisburger Marsch oder Nonnenfürzle mit Zwetschgen dieses Kochbuch zeigt in rund 80 Rezepten, wie aus traditionellen Speisen raffinierte, zeitgemäße Kleinigkeiten entstehen.
Ein Kochbuch für alle, die die schwäbische Küche lieben und ihre Lieblingsgerichte auf neue, moderne Weise genießen möchten.
Regionaler Genuss, gesellig serviert!
-Herzhaft und süß perfekte Häppchen für gesellige Abende
-Regionale Zutaten, neu gedacht kreativ, bodenständig und vielseitig
-Einfache Anleitungen und ansprechende Foodfotografie
Rainer Klutsch ist Lifestyle- und Entertainment-Koch in Stuttgart. Er ist regelmäßiger Gast in den Fernsehformaten »Kaffee oder Tee« (SWR) sowie dem »ARD-Buffet« und war Teilnehmer bei »The Taste« (SAT.1). 2021 veröffentlichte er Am Herd meiner Oma - Familienrezepte aus Siebenbürgen bei ars vivendi. »Fusion in Häppchengröße - Beim Stuttgarter Koch Rainer Klutsch treffen schwäbische Zutaten auf spanische Tapas-Kultur. Das Ergebnis: bodenständige, traditionelle Gerichte, die in Fingerfood- und Vorspeisengröße frisch interpretiert werden.« Gusto »Schwäbische Klassiker in Häppchen. Ein Kochbuch für alle, die die schwäbische Küche lieben und ihre Lieblingsgerichte auf neue, moderne Weise genießen möchten.« Schwäbische Zeitung »Tapas und schwäbische Spezialitäten drängten sich nicht unbedingt als Duo auf - bis Rainer Klutsch sich der beiden angenommen hat: "Spanische Tapas sind feine, mit Liebe zubereitete kulinarische Schätze, die oft aus Resten bestehen - genau wie in der schwäbische Küche.« Ruhr Nachrichten »Deutsche Klassiker im kleineren Format - das findet man in diesem gelungenen Kochbuch. Es überzeugt mit zuverlässigen Klassikern, deren Zubereitung gelingsicher beschrieben wird.« kaisergranat.com
