Description
(Text)
Spaniens verborgene Köstlichkeiten authentische Rezepte zum Genießen
Abseits der Tapas-Bars und Restaurants der geschäftigen Städte Spaniens entdeckt man eine ganz andere kulinarische Welt. Von den Bergregionen im Landesinneren über die eigenständigen Provinzen des Baskenlands und Kataloniens bis hin zu den glitzernden Küsten des Mittelmeers und den Balearen lädt ¡Viva España! dazu ein, die Seele der regionalen Kochtraditionen zu entdecken und die Gerichte zu feiern, die von Einheimischen gerne zubereitet werden.
Emma Warren gewährt Einblicke in die Geschichten hinter einigen der beliebtesten Speisen des Landes und animiert dazu, nach Lust und Laune zu kochen. Egal, ob einem der Sinn nach einer sommerlichen Fiesta, einem iberischen Frühstück, winterlichen Wohlfühlgerichten oder süßen Dulces steht mit Rezepten wie Katalanische Artischocken, Sobrassada-Bällchen mit Fideos und Erbsen oder Mallorquinische Brotsuppe findet sich hier vielfältige Inspiration aus der spanischen Küche für ein authentisches Geschmackserlebnis.
-Authentische spanische Gerichte für zu Hause von Tapas über Hauptspeisen bis hin zu Desserts
-Über 100 Rezepte, die die regionale Vielfalt Spaniens widerspiegeln
-Mit Geschichten und Hintergründen zu den Gerichten
(Review)
»In neun Kapiteln voller Rezepte und Storys finden Sie Speisen fürs ganze Jahr, angefangen von einer Sommer-Fiesta bis zu Winter-Wohlfühlgerichten. Es fehlen weder Snacks zum Teilen noch genussvolle Sonntagsessen, weder Gerichte für einen Brunch noch einfache Alltagsmahlzeiten, weder Speisen für ausgelassene Partys noch verführerische Süßigkeiten.« n-tv.de »Egal ob also eine sommerliche Fiesta ansteht, es ein typisch iberisches Frühstück sein soll, weltberühmte Tapas aufgetischt werden oder dir der Sinn nach leckeren Dulces steht. Im Buch findest du alles, was das spanische Herz der Kulinarik höherschlagen lässt.« eatclub.de »Und so sind ihre Gerichte eine Einladung an die Lebensfreude.« Ruhr Nachrichten »Eine Verneigung vor dem Land, dem Meer und dem Gemüsegarten. Aromatisch, vielseitig und vor allem zum gemeinsamen Genuss gedacht. Denn so isst Spanien.« Münchener Merkur
(Author portrait)
Emma Warren zog 2001 von Australien nach Spanien, wo sie mehrere Jahre die regionale Küche erkundete und als Chefköchin in Barcelona arbeitete. Zurück in Australien kochte sie für Spitzenköche und entwickelte Rezepte. Heute lebt sie auf der Mornington Peninsula, arbeitet freiberuflich und studiert Lebensmitteltechnologie und Design.
