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Description
(Text)
28 ausführliche Pflanzenporträts, u. a. mit Informationen zu Standort, Sammelzeit, Besonderheiten und Heileigenschaften
Über 70 Koch- und Heilrezepte rund ums Jahr
Mit praktischem Booklet zum Mitnehmen und Nachschlagen
Marion Reinhardt, Kräuterpädagogin und Naturcoach, stellt in diesem Buch 28 alltägliche und weniger bekannte Bäume und Sträucher vor, deren Blätter, Blüten und Früchte das ganze Jahr über verwendet werden können. Sie gibt ausführliche Informationen dazu, wo sie zu finden sind, woran man sie erkennt und wann die unterschiedlichen Bestandteile gesammelt werden.
So können auch Anfänger sofort beginnen und beim nächsten Spaziergang die Augen nach dem wilden Grün offen halten.
Mit Rezepten wie Ahornblüten-Quark, Rote Gnocchi in Birkenbutter, Holunder-Risotto und Weidentinktur zeigt sie, wie man Blätter, Knospen, Blüten oder Beeren problemlos in Küche und Hausapotheke verwenden kann.
Auch dank der ansprechenden Foodfotografie von Daniel Duve bekommt man gleich Lust, mit dem Sammeln und Kochen loszulegen!
Kochen mit den Schätzen der Natur kann so einfach sein!
(Review)
»Alles ist bebildert mit toller Food-Fotografie von Daniel Duve, die direkt die Wander- und Sammellust erweckt. (...) Rezepte wie Gnocchi in Birkenbutter oder der Ahornblüten-Quark lassen auch die genussvolle Seite des Buches nicht zu kurz kommen (...).« eatclub.tv »In »Bäume und Sträucher vor deiner Haustür« zeigt Marion Reinhardt, wie vielfältig und überraschend die essbare Seite von Ahorn, Weißdorn, Linde & Co sein kann. Über 70 Rezepte und jede Menge Sammelwissen machen Lust darauf, das vermeintliche Gestrüpp neu kennenzulernen, und beweisen: Die besten Zutaten findet man manchmal am Wegesrand.« spot on news
(Author portrait)
Marion Reinhardt ist staatlich zertifizierte Kräuterpädagogin und Buchautorin und lebt in der Nähe von Nürnberg. Bei ars vivendi erschienen von ihr bereits Fränkisch kochen mit wilden Kräutern, Das kulinarische Erbe Bayerns, Wildkräuter vor deiner Haustür und Safran, Soja, Süßkartoffel.
