Stevia : Holpriger Start des Zuckerersatzes in den Markt （2015. 16 S. 210 mm）

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Stevia : Holpriger Start des Zuckerersatzes in den Markt （2015. 16 S. 210 mm）

Hofstetter, Markus

ウェブストア価格 ¥6,106（本体¥5,551）
GRIN VERLAG; GBI-GENIOS VERLAG（2015発売）
外貨定価 EUR 21.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783737960649

Description

(Text)
Die europäischen Staaten ließen Stevia im November 2011 als Zusatzsoff im Lebensmittelbereich zu. Zugesetzt werden darf Stevia bei 30 Lebensmittelkategorien. Der Stevia-Markt ist noch jung, so dass die Zahlen hinsichtlich Umsatz und Absatz zwischen den einzelnen Quellen stark schwanken. Doch wird dem Zuckerersatz großes Potential zugesprochen, auch als Alternative zu Süßungsmitteln, die seit langem im Markt sind. Deutsche Verbraucher zeigen sich offen für mit Stevia gesüßte Lebensmittel, doch die Lebensmittelproduzenten bringen nur zögerlich entsprechende Produkte in die Regale.