Ikarus invites the world's best chefs Vol.5 : Exceptional recipes and international chefs in portrait: Band 5 (Ikarus invites the world's best chefs 5) / Herausgegeben von Klein, Martin/ Ikarus-Team

Ikarus invites the world's best chefs Vol.5 : Exceptional recipes and international chefs in portrait: Band 5 (Ikarus invites the world's best chefs 5) （2018. 308 S. mit zahlreichen farbigen Abbildungen. 335 mm）

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Ikarus invites the world's best chefs Vol.5 : Exceptional recipes and international chefs in portrait: Band 5 (Ikarus invites the world's best chefs 5) （2018. 308 S. mit zahlreichen farbigen Abbildungen. 335 mm）

Herausgegeben von Klein, Martin/ Ikarus-Team

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PANTAURO（2018発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783710500336

Description

(Text)
We've got a great reason to celebrate at Hangar-7 this year as it's our anniversary. For fifteen years, the world's best chefs have been coming to cook at Restaurant Ikarus. One after the other, they enchant our guests with the most exciting creations from all around the world for a whole month. Last year two top chefs, Paolo Casagrande and Quique Dacosta, showcased the great Spanish cuisine. In Helsinki, Jari Vesivalo is currently developing a completely new and yet very Finnish way of cooking. Similarly Mingoo Kang in Seoul is intensively searching for theroots of Korean cuisine and reinterpreting them at the highest standard. All guest chefs in Restaurant Ikarus subtly combine the intense flavours of their own terroir with the most modern culinary craftsmanship. Their powerful and unconventional styles connect them, while at the same time ensuring that no two menus are alike.Executive Chef Martin Klein and his team at Restaurant Ikarus are among the pioneers of Austrian gastronomy with two Michelin stars of their own. They put a lot of passion into their cooking. This is combined with exquisite authentic ingredients, ensuring each dish is prepared just as the guest chefs would in their home restaurants.In this book, the guest chefs reveal their detailed recipes and ingenious cooking tricks to Martin Klein, so that you can easily recreate these delicious meals yourself.