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Description
(Text)
Die feine österreichische Küche für zu Hause: Lieblingsgerichte von Haubenkoch Harald Huber
In ihrem legendären Salzburger Restaurant »Fischerwirt« verbinden Andrea und Harald Huber österreichische Wirtshausküche mit französischer Raffinesse. Hubers im Fischerwirt stehen für exquisite Kochkunst und herzliche Gastfreundschaft. Dieses liebevoll gestaltete Kochbuch mit den herausragenden Fotografien von Helge Kirchberger bringt die kulinarischen Geheimnisse der Hubers in die eigene Küche.
Zum Nachkochen: Über 80 raffinierte Rezepte aus der Speisekarte des mehrfach ausgezeichneten österreichischen Kochs
- Lebensmittel aus der Region: Nützliche Profi-Tipps zu Einkauf und Lagerung
- Essensspezialitäten aus Österreich: Grundrezepte und Gourmet-Gerichte
- Das Geheimnis stimmungsvoller Atmosphäre: Tischsetting und Gemütlichkeit
- Das perfekte Geschenk für Kochfans, Gourmets und Liebhaber schöner Kochbücher
- Eierschwammerlravioli mit brauner Butter, Hubers Kaviarklassiker oder Oktopusgröstl: Gourmetgerichte mit Wirtshaus-Feeling
Schon das Durchblättern dieses außergewöhnlich persönlichen Kochbuchs macht Appetit: Harald Huber präsentiert seine Lieblingsrezepte zum Nachkochen und Genießen. Der Haubenkoch aus Österreich gibt seine Erfahrungen und sein Wissen weiter, zum Beispiel über Kaviar und Trüffel oder die richtige Küchenausstattung. Seine Frau, Andrea Huber, verrät, mit welchen Details Gastlichkeit für jeden Gast erlebbar wird.
So finden ambitionierte Hobbyköche und Genießer österreichischen sowie französischen Küche quer durch alle Jahreszeiten Inspiration für das nächste Essen mit Gästen.
Mit ihrem ersten Rezeptbuch geben die Hubers aus dem Fischerwirt einen Einblick in ihre Speisekarte und in die besondere Kunst, Gäste mit ausgezeichnetem Essen und gastfreundlicher Gemütlichkeit zu bewirten. Deshalb lautet das Motto dieses außergewöhnlichen Kochbuchs: Lesen, nachkochen und ... mmmmhh ... genießen!
(Review)
"Harald Huber lädt in seinem neuen Kochbuch ambitionierte Köche zum Nachkochen ein." _Salzburger Nachrichten
"Dieses Kochbuch enthält über 80 feine Rezepte und gibt einen exklusiven Einblick hinter die Kulissen meisterhafter Kochkunst." _lebenmitstil.at
"Die erlesenen Texte und die von Fotograf Helge Kirchberger in Szene gesetzten Rezepte machen dieses Buch zu einem Genuss für alle Sinne." _scharf-links.de
"Der Band ist eine hervorragend in Text und Bild umgesetzte Hommage an höchste Kochkunst aus Österreich und die erlesene Genusswelt, die Besucher von Salzburg erleben dürfen" _Bücherrundschau
(Author portrait)
Seit 2013 verleiht Topgastronom Harald Huber dem Salzburger »Fischerwirt« unvergleichlichen Glanz. Für seine Raffinesse sowie sein Gespür für Geschmack und Qualität erhielt er drei Gault&Millau-Hauben und wurde vom »Schlemmer-Atlas« zu einem der »TOP50 Köche Österreichs« gekürt. Seine Frau Andrea sorgt mit herzlicher Gastfreundschaft und einem untrüglichen Gespür für Stil dafür, dass jeder Besuch unvergesslich wird.
