Das große kleine Buch: Alte Obstsorten in der Küche : Apfel und Birne (Das große kleine Buch 004) （2014. 64 S. mit zahlreichen farbigen Abbildungen. 145 mm）

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Das große kleine Buch: Alte Obstsorten in der Küche : Apfel und Birne (Das große kleine Buch 004) （2014. 64 S. mit zahlreichen farbigen Abbildungen. 145 mm）

Iglhauser, Bernhard

ウェブストア価格 ¥2,613（本体¥2,376）
SERVUS（2014発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783710400087

Description

(Text)
Herzogin Elsa und Jakob Lebel sind fruchtige Alleskönner. Einzigartig im Geschmack und vielseitig in der Küche einsetzbar, ragen diese alten Apfel- und Birnensorten aus der Fülle hervor. Obstbauexperte Bernhard Iglhauser verrät Ihnen, welche fast vergessenen Apfel- und Birnensorten sich am besten zum Kochen, Backen, Dörren, Saftmachen und Muskochen eignen und versorgt Sie mit wertvollem Wissen rund um heimische Obstbäume.
(Author portrait)
Prof. DDr. Bernhard Iglhauser, 1951 in Thalgau geboren, zählt zu den profundesten Kennern der Obstbaukunde und historischen Pomologie. Als Verfasser mehrerer Fachwerke und Initiator zahlreicher Rettungsmodelle zur Erhaltung alter Sorten organisierte er über drei Jahrzehnte neben Landes- und Nationalparkpräsentationen große Fruchtausstellungen wie Pomona, Pruniade, Pirarium oder Lukulliade. Seine Kampagne Lebensräume Kinderträume - Obstbäume wurde mit dem Österreichischen Staatspreis der Europäischen Umweltstiftung London ausgezeichnet.