The European Polysaccharide Network of Excellence (EPNOE) : Research Initiatives and Results

The European Polysaccharide Network of Excellence (EPNOE) : Research Initiatives and Results

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 401 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9783709120095

Full Description

This book provides an essential overview of the science of polysaccharides. Owing to the multidisciplinary character of the European Polysaccharide Network of Excellence (EPNOE), the book describes all main aspects of polysaccharide science and technology (biology, enzymology, physics, chemistry, materials science and processing).

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