Schnapsbrennen (Praxisbuch) （3. Aufl. 2008. 178 S. 50 Farbfotos, 23 SW-Fotos. 22 cm）

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Schnapsbrennen (Praxisbuch) （3. Aufl. 2008. 178 S. 50 Farbfotos, 23 SW-Fotos. 22 cm）

Pischl, Josef/ Mitarbeit: Jaeger, Peter

ウェブストア価格 ¥7,286（本体¥6,624）
STOCKER（2008発売）
外貨定価 EUR 28.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783702011987

Description

(Text)
Der "Pischl" jetzt völlig neu gestaltet!Bisher verkaufte Auflage über 120.000 Stück!Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist "der Pischl" das umfassende, erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei.- Rohstoffe- Gärbehälter und deren Pflege- Einmaischen- Alkoholische Gärung- Anwendung der Reinhefe- Abbrennen der Maische- Alkoholbestimmung- Einstellen der Trinkstärke- Klären und Filtern- Spezialbrände- Lagerung- Verkauf- Neueste gesetzliche Bestimmungen- Kornbrand
(Table of content)
Aus dem Inhalt:
- Rohstoffe
- Gärbehälter und deren Pflege
- Einmaischen
- Alkoholische Gärung
- Anwendung der Reinhefe
- Abbrennen der Maische
- Alkoholbestimmung
- Einstellen der Trinkstärke
- Klären und Filtern
- Spezialbrände
- Lagerung
- Verkauf
- Neueste gesetztliche Bestimmungen (EU-konform)