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Description
Verantwortungsvoller Genuss braucht Verstand, Lust, Zeit und Zutaten, die Geschichten erzählen. Der Luxus liegt oft im Einfachen. Die Slow-Food-Philosophie verbindet sich in diesem Buch mit der des Biergutes. Die Eigentümerfamilie Kiener hat einen Ort geschaffen, der eine Mischung aus Kleinbrauerei, Biolandwirtschaft und Gastlichkeit ist. Wie wir essen, beeinflusst unsere Landschaft, die Bodenbeschaffenheit, das Klima und unsere Lebensweise. Mit jeder Mahlzeit treffen wir eine Entscheidung - für oder gegen regionale, saisonale und fair produzierte Lebensmittel. Die Rezepte, die aus Österreich, Deutschland, Frankreich, Italien und der Schweiz kommen, sind eine köstliche Einladung, aus besonderen Zutaten einzigartige Gerichte zu kreieren. Verantwortungsvoller Genuss braucht Verstand, Lust, Zeit und Zutaten, die Geschichten erzählen. Der Luxus liegt oft im Einfachen. Die Slow-Food-Philosophie verbindet sich in diesem Buch mit der des Biergutes. Die Eigentümerfamilie Kiener hat einen Ort geschaffen, der eine Mischung aus Kleinbrauerei, Biolandwirtschaft und Gastlichkeit ist. Wie wir essen, beeinflusst unsere Landschaft, die Bodenbeschaffenheit, das Klima und unsere Lebensweise. Mit jeder Mahlzeit treffen wir eine Entscheidung - für oder gegen regionale, saisonale und fair produzierte Lebensmittel. Die Rezepte, die aus Österreich, Deutschland, Frankreich, Italien und der Schweiz kommen, sind eine köstliche Einladung, aus besonderen Zutaten einzigartige Gerichte zu kreieren. Ilse Fischer, Falstaff-Redakteurin, Kultur-Netzwerkerin, Herausgeberin, Kochbuchautorin und Präsidentin des Slow Food Conviviums Salzburg. Die leidenschaftliche Gastgeberin und kulturkulinarisch Reisende lebt und arbeitet in Salzburg. Alexandra Picker, Präsidentin des Slow Food Conviviums Salzburg und hat sich mit ihrer Kommunikationsagentur Picker PR auf Food & Beverage spezialisiert. Sie lebt ihre Leidenschaft für alle "Mittel zum Leben" privat und beruflich.
