Sauerteig Kochbuch für Einsteiger : Brot, Brötchen, Pizza und kreative Sauerteig Rezepte und nachhaltiger Genuss aus dem eigenen Ofen für jeden Tag

個数：

Sauerteig Kochbuch für Einsteiger : Brot, Brötchen, Pizza und kreative Sauerteig Rezepte und nachhaltiger Genuss aus dem eigenen Ofen für jeden Tag

  • 在庫がございません。海外の書籍取次会社を通じて出版社等からお取り寄せいたします。
    通常6～9週間ほどで発送の見込みですが、商品によってはさらに時間がかかることもございます。
    【重要ご説明事項】
    1. 納期遅延や、ご入手不能となる場合がございます。
    2. 複数冊ご注文の場合は、ご注文数量が揃ってからまとめて発送いたします。
    3. 美品のご指定は承りかねます。

    ●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて
  • 【入荷遅延について】
    世界情勢の影響により、海外からお取り寄せとなる洋書・洋古書の入荷が、表示している標準的な納期よりも遅延する場合がございます。
    おそれいりますが、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。
  • ◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。
  • ◆ウェブストアでの洋書販売価格は、弊社店舗等での販売価格とは異なります。
    また、洋書販売価格は、ご注文確定時点での日本円価格となります。
    ご注文確定後に、同じ洋書の販売価格が変動しても、それは反映されません。
  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
  • 商品コード 9783690331081

Description

Sauerteig wirkt am Anfang wie ein eigenes Universum. Starter, Fütterung, Stockgare, Stückgare, Autolyse. Viele denken: Das ist nur was für Profis. Dieses Buch zeigt dir das Gegenteil. Sauerteig ist kein Hexenwerk, sondern ein Rhythmus, den du schnell verstehst. Und sobald du ihn verstanden hast, backst du nicht mehr nur Brot, du entwickelst ein Gefühl für Teig, Zeit und Aroma.

"Sauerteig Kochbuch für Einsteiger" führt dich Schritt für Schritt durch alles, was du wirklich brauchst: Was Sauerteig ist, wie Fermentation funktioniert, wie du deinen Starter sicher anlegst, pflegst und backreif bekommst, welche Mehle sinnvoll sind und welche Tools wirklich nötig sind. Dazu gibt es ein starkes Kapitel mit typischen Fehlern und klaren Lösungen, damit du nicht rätseln musst, wenn mal etwas nicht perfekt wird.

Das Herzstück sind über 50 alltagstaugliche Rezepte: Brote von klassisch bis rustikal, Brötchen und Basics, Pizza und Fladen, Süßes wie Zimtschnecken, Waffeln oder Brioche und kreative Discard-Rezepte wie Cracker, Wraps, Tortillas, Pasta oder Gnocchi. Du lernst dabei nicht nur Rezepte auswendig, du verstehst die Prinzipien dahinter und kannst sie später frei variieren.

5 Gründe für dieses Buch

  • Einsteigerfreundlich und trotzdem fundiert: du verstehst Sauerteig wirklich, ohne Fachchinesisch.
  • Starter sicher ansetzen und am Leben halten: klare Routinen statt Unsicherheit.
  • Fehler werden gelöst statt verschwiegen: Diagnose plus konkrete Maßnahmen.
  • Riesige Rezeptauswahl für jeden Tag: Brot, Brötchen, Pizza, Süßes und Discard-Ideen.
  • Nachhaltig und günstig: aus Mehl, Wasser, Salz und Zeit wird Qualität, die man schmeckt.

Wenn du endlich Sauerteig backen willst, ohne dich durch Foren und widersprüchliche Tipps zu kämpfen, dann ist das dein Startpunkt. Buch aufschlagen, Starter ansetzen und der erste Laib ist näher als du denkst.