The Colloid Science of Lipids : New Paradigms for Self-Assembly in Science and Technology (Progress in Colloid and Polymer Science .108) / Herausgegeben von Lindmann, Bjoern/ Ninham, Barry W.

The Colloid Science of Lipids : New Paradigms for Self-Assembly in Science and Technology (Progress in Colloid and Polymer Science .108) （Softcover reprint of the original 1st ed. 1998. 2013. xii, 210 S. XII,）

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783662156063

Full Description

This volume includes a number of selected papers of the international conference "Colloidal Aspects of Lipids", held in June 1997 at Lund, Sweden. In conjunction with the conference Professor Kare Larsson, well-known and respected as a leading scientist in this field of food technology during the recent decades, was honored.