Nahrungsversorgungssysteme heute und morgen : Band 2 - Nachhaltigkeitsaspekte und Zukunftsaussichten / Fischer, Christian - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

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Nahrungsversorgungssysteme heute und morgen : Band 2 - Nachhaltigkeitsaspekte und Zukunftsaussichten

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Nahrungsversorgungssysteme heute und morgen : Band 2 - Nachhaltigkeitsaspekte und Zukunftsaussichten

Fischer, Christian

ウェブストア価格 ¥13,224（本体¥12,022）
Springer, Berlin; Springer（2026/04発売）
外貨定価 EUR 49.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783658505943

Full Description

Wie lassen sich im Jahr 2050 etwa 10 Milliarden Menschen gesund ernähren und nachhaltig mit Nahrungsmittel versorgen? Dieses Buch behandelt in einfachen Worten aber mit der notwendigen inhaltlichen Tiefe einige der dringendsten Probleme der Menschheit und diskutiert mögliche Lösungsansätze. Band 1 beschreibt die Grundlagen heutiger Nahrungsvorgungsketten und -systeme („Food Supply Chains and Systems"). Neben Fragen der Ressourcenverfügbarkeit werden alle Stufen der Nahrungsversorgungskette, das heißt die Landwirtschaft und Aquakultur, die Lebensmittelverarbeitung, der Lebensmittelhandel und der Verbrauch in Haushalten und außer Haus behandelt.

Einführung.- Nahrung, Futter oder Energie.- Ernährung und Gesundheit.- Nahrungsversorgung und Klimawandel.- Nahrungsversorgung und Regionalität.- Nahrungsverluste und Lebensmittelabfälle.- Nahrungsmittel und Nahrungsversorgungsysteme der Zukunft.