Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie （2ND）

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von Freyberg, Burkhard/ Gruner, Axel/ Legrand, Willy

Springer Gabler（2024/08発売）

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 152 p.
商品コード 9783658445829

Full Description

Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Die Autoren erläutern, was Nachhaltigkeit im Gastgewerbe bedeutet, welche erfolgversprechenden Strategien existieren und welche Werkzeuge eingesetzt werden können.