Die Akzeptanz von Insekten in der Ernährung : Eine Studie zur Vermarktung von Insekten als Lebensmittel aus Konsumentensicht (Studien zum Marketing natürlicher Ressourcen) / Meixner, Oliver/ Mörl von Pfalzen, Leonhard

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Die Akzeptanz von Insekten in der Ernährung : Eine Studie zur Vermarktung von Insekten als Lebensmittel aus Konsumentensicht (Studien zum Marketing natürlicher Ressourcen)

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Die Akzeptanz von Insekten in der Ernährung : Eine Studie zur Vermarktung von Insekten als Lebensmittel aus Konsumentensicht (Studien zum Marketing natürlicher Ressourcen)

Meixner, Oliver/ Mörl von Pfalzen, Leonhard

Springer Gabler（2018/03発売）

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 157 p.
商品コード 9783658213350

Full Description

Diese Studie untersucht für den deutschsprachigen Raum, ob seitens der Verbraucherinnen und Verbraucher eine Akzeptanz für Insekten als Nahrungsmittel gegeben ist. Die Erkenntnisse dieser Studie können helfen, Strategien zur Erhöhung der Konsumentenakzeptanz von Entomophagie im deutschen Sprachraum zu entwickeln.