Aspects de l'alimentation en Grèce sous la domination ottomane : Des réglementations au discours normatif. Dissertationsschrift (Studien zur Geschichte Südosteuropas .14) / Matthaiou, Anna

Aspects de l'alimentation en Grèce sous la domination ottomane : Des réglementations au discours normatif. Dissertationsschrift (Studien zur Geschichte Südosteuropas .14) （Neuausg. 1997. 390 S. 210 mm）

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Aspects de l'alimentation en Grèce sous la domination ottomane : Des réglementations au discours normatif. Dissertationsschrift (Studien zur Geschichte Südosteuropas .14) （Neuausg. 1997. 390 S. 210 mm）

Matthaiou, Anna

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PETER LANG（1997発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783631310335

Description

(Text)
Après une étude de l'alimentation des populations grecques du XVe au XVIIIe siècle, se référant aussi aux règles en vigueur dans le marché urbain ottoman, aux habitudes alimentaires et aux modèles de l'espace rural, ainsi qu'aux textes réglementaires ecclésiastiques et médicaux, sont mis en évidence les manières dont la société diversifiée de l'époque envisage (imagine et raconte) le repas quotidien ou exceptionnel, la faim et la satiété, le jeûne ou le luxe, de même que la culture culinaire turque et occidentale.
(Table of content)
Contenu: La consommation de la ville - La consommation rurale et son économie - Le discours normatif (ecclésiastique - médical) concernant le régime alimentaire.