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Description
(Short description)
Zum Ende ihres Studiums der Zeitgenössischen Kunst in London nahm Isidora Popovic 1999 an einem Aktion teil, bei der ein Drei-Gänge-Menü, beruhend auf mittelalterlichen Rezepten, serviert wurde. Und es war diese Verbindung von Kunst und Genuss, die ihr ihre wahre Leidenschaft zeigten: die Kunst des Backens zu vervollkommnen, herstellerisch auf ganz traditionelle Weise, aber inspirierend durch die Wahl der Zutaten.
Bereits ein Jahr nach der Idee folgte die Gründung von Popina. Zunächst nur als Catering-Service, aber schon bald folgte der erste Marktstand. Und es zeigte sich: Qualität setzt sich durch! Popinas Backwaren wurden berühmt, Foodjournalisten berichteten über sie und besuchten die ambitionierte Bäckerin in ihrem kleinen Wohn- und Produktionsappartement mit den vielen Backöfen.
Heute ist zwar die Produktionsstätte etwas größer, aber immer noch wird hier von Hand gebacken. Popina schafft außergewöhnliche Produkte, die alle Sinne ansprechen. Die Qualität steht absolut im Vordergrund. Die Verwendung von frischesten, natürlichen, saisonalen Zutaten aus der Region ist Programm. Viele großartige Auszeichnungen beweisen dies.
(Text)
Isidora Popovic, die Gründerin von Popina, der kleinen Backwarenmanufaktur in London, verrät in diesem Buch ihre besten Rezepte für feinstes Backwerk mit dem Extra an Geschmack. Mit süßen und herzhaften Tartes, Plätzchen, Kuchen und pikantem Knabbergebäck begeistert diese außergewöhnlich talentierte Bäckerin Kunden, Leser und Food-Kritiker in Großbritannien.
Zusammen mit den stimmungsvollen Fotos von Peter Cassidy ist ein Backbuch entstanden, das Lust macht auf bestes selbst Gebackenes nach guter Handwerkstradition.
