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Description
Ein praxisnahes Kochbuch über Kimchi mit fundierter Einführung, 25 ausführlichen Rezepten für vier Portionen und verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Der Band widmet sich dem Thema Kimchi. Nach einem persönlichen Vorwort vermitteln die Kapitel Was Kimchi lebendig macht - Fermentation, Gemüse und Würze; Vom Vorratsglas in die Alltagsküche - Kimchi richtig einsetzen; Rot, würzig und lebendig - 20 Gedanken über den richtigen Umgang mit Kimchi grundlegendes Wissen, Warenkunde und praktische Hinweise. Den Hauptteil bilden 25 ausführliche Rezepte für vier Portionen, darunter "Klassisches Chinakohl-Kimchi", "Rettich-Kimchi würfelig und knackig", "Gurken-Kimchi frisch gefüllt" und "Kimchi gebratener Reis". Ein Schlusswort rundet die Sammlung ab. Die Rezepte von Wendy G. sprechen eine unverwechselbar persönliche Sprache. Als leidenschaftliche Hobbyköchin und Mutter steht sie täglich am Herd, wo aus saisonalen Zutaten, duftenden Kräutern und einer ordentlichen Portion Kreativität unkomplizierte Familiengerichte entstehen. Nach Jahrzehnten des Kochens für Freunde und ihre Familie wagte Wendy G. den Schritt an die Öffentlichkeit: Erst teilte sie ihre Lieblingsrezepte in den ersten eBooks und schließlich gedruckte Kochbücher, die sich rasch eine treue Leserschaft eroberten. Leserinnen und Leser schätzen besonders ihre klaren Anleitungen, die auch unerfahrene Köchinnen sicher zum Ziel führen, sowie ihre praktischen Tipps für den hektischen Familienalltag.
