Bioactive Egg Compounds

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Bioactive Egg Compounds

Huopalahti, Rainer (EDT)/ López-Fandiño, Rosina (et al., EDT)

ウェブストア価格 ¥48,010（本体¥43,646）
Springer（2007/05発売）
外貨定価 US$ 219.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 300 p.
言語 ENG
商品コード 9783540378839
DDC分類 572

基本説明

A result of the European COST (European Cooperation in the Field of Scientific and Technical Research) Action 923 on Multidisciplinary Hen Egg Research.

Full Description

These products are valuable to human health and nutrition and can be used as raw materials for diverse purposes in the cosmetics and pharmaceutical industries.Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg compounds.