Little Black Book des Tee : Das Handbuch rund um den Tee （2. Aufl. 2013. 154 S. m. 50 Farbabb. 15 cm）

Henneberry, Mike/ UEbersetzung: Krips-Schmidt, Katrin

WILEY-VCH（2013発売）

• 製本 Hardcover:ハードカバー版
• 商品コード 9783527507429

Full Description

Teebeutel in die Kanne, heißes Wasser nachgießen, ziehen lassen, ausschenken: Das war gestern. Heute wird Tee fast schon zelebriert. Im "Little Black Book vom Tee" finden Sie allerlei Anregungen, wie Sie Tee zubereiten, welche Teesorten es gibt und welche Heiß- und Kaltgetränke Sie kredenzen können. Vom Grundlegenden hin zum Exotischen finden Sie hier, was das Herz eines leidenschaftlichen Teetrinkers begehrt.
Die 2. Auflage enthält aktuelle Tee-Trends wie Matcha und Bubble Tea.

Contents

Einleitung  6 Tee-Traditionen  10

Das Tee-ABC  21

Blattgrade  34

Die Tees der Welt  42

Schwarztees  45

Schwarztee-Mischungen (Schwarztee-Blends)  51

Oolong-Tees  54

Grüntees  58

Weiße Tees  64

Aromatisierte Tees  68

Kräutertees  71

LBB Tee - A2

Seite 5

M. Kaltenbach 4. 4.2013

Rezepte  78

Eistee 79

Heißer Tee  91

Leckereien zur Teestunde  103

Sandwiches und mehr  124

Kochen mit Tee  135

Neue Tee-Trends  142

Matcha: Grünes Licht für das Getränk der Promis  143

Bubble Tea: supersüß, knallbunt und absolut trendy  147

Stichwortverzeichnis  152