Lebens- und Genussmittel : Warenkunde Schulbuch (Lebens- und Genussmittel 1) （2. Aufl. 2013. 276 S. DIN A4. 297.00 mm）

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Lebens- und Genussmittel : Warenkunde Schulbuch (Lebens- und Genussmittel 1) （2. Aufl. 2013. 276 S. DIN A4. 297.00 mm）

Krueger-Stolp, Katja/Anderle, Peter/Schwarz

ウェブストア価格 ¥8,646（本体¥7,860）
BILDUNGSVERLAG EINS（2013発売）
外貨定価 EUR 34.95
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783427926245

Description

(Text)

Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben.
kann auf vielfältige Weise eingesetzt werden: als Lehrbuch, zur Unterrichtsvorbereitung und als Nachschlagewerk berücksichtigt aktuelle Trends im Ernährungsbereich zahlreiche Bilder, Illustrationen und Tabellen veranschaulichen den Stoff hilfreiche Tipps und Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung)