Description
A funkcionális élelmiszerek piaca dinamikusan fejlödik Magyarországon épp úgy, ahogyan más országokban. A tágan értelmezett konzervipar - mint egy rendkívül innovatív élelmiszeripari ágazat - elött számos lehetöség adódik. Ugyanakkor, a sikeres termékfejlesztéshez szükséges, hogy a vállalatok a fogyasztóikat minél részletesebben ismerjék. Kutatásainkban azt céloztuk meg, hogy a marketing-kutatás eszközeivel szélesítésük a vállalatok ismereteit kifejezetten egészségvédö élelmiszerek fejlesztéséhez. Dr. Temesi Ágoston PhD fokozatát a Kaposvári Egyetemen szerezte. Kutatásai középpontjában az új élelmiszeripari termékek fejlesztésének fogyasztói kutatása áll. Jelenleg a Szent István Egyetem Élelmiszeripari Gazdaságtan tanszékének egyetemi adjunktusa.
