Manual de produção artesanal de conservas vegetais : Doces & salgados

ホーム
> 洋書
> ドイツ書
> Social Sciences, Jurisprudence & Economy
> Environment, Agriculture, Forestry
> Agriculture & Gardening

個数：

ポイントキャンペーン

Manual de produção artesanal de conservas vegetais : Doces & salgados

Richards, Neila/ Jimenez, Maximiliano

ウェブストア価格 ¥8,796（本体¥7,997）
Novas Edicioes Academicas（2017/01発売）
外貨定価 EUR 32.90
ゴールデンウィークポイント2倍キャンペーン対象商品（～5/6）
ポイント 158pt

オンデマンド(OD/POD)版です。キャンセルは承れません。

【入荷遅延について】
世界情勢の影響により、海外からお取り寄せとなる洋書・洋古書の入荷が、表示している標準的な納期よりも遅延する場合がございます。
おそれいりますが、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。

◆ウェブストアでの洋書販売価格は、弊社店舗等での販売価格とは異なります。
また、洋書販売価格は、ご注文確定時点での日本円価格となります。
ご注文確定後に、同じ洋書の販売価格が変動しても、それは反映されません。

製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783330727328

Description

O livro "Manual de produção artesanal de conservas vegetais" traz as formulações desenvolvidas nas diversas aulas práticas e cursos de extensão ministrados, desde 1998, pela Profª Neila Richards. O conteúdo está dividido em três momentos: no primeiro a legislação brasileira vigente e os cuidados durante o processamento dos vegetais; no segundo as formulações testadas na prática; no terceiro a ilustração do passo-a-passo do processamento de alguns produtos. O livro é de fácil entendimento e detalha os "segredinhos" para obter produtos artesanais de qualidade e com segurança alimentar. Neila S.P.S.Richards graduada em Engenharia de Alimentos, mestre e doutora em Tecnologia de Alimentos pela USP-SP. Pós-doutora em Engenharia de Alimentos pela UFSC-SC. Professora Associada da UFSM-RS.