Food Ethics Education (Integrating Food Science and Engineering Knowledge into the Food Chain)

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Food Ethics Education (Integrating Food Science and Engineering Knowledge into the Food Chain)

Costa, Rui (EDT)/ Pittia, Paola (EDT)

ウェブストア価格 ¥21,131（本体¥19,210）
Springer International Publishing AG（2017/11発売）
外貨定価 US$ 94.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 239 p.
言語 ENG
商品コード 9783319647364
DDC分類 378

Full Description

The book is divided in 3 sections, each containing several chapters: Section 1 includes chapters that identify and discuss several ethical issues along the food chain, with particular detail of issues in the food industry and in consumer behavior;