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Description
(Text)
Der Amerikanische Whiskey befindet sich mächtig im Aufschwung. Der Autor & Spirituosenexperte Thomas Domenig hat die aktuellen Entwicklungen genauestens beleuchtet. Herausgekommen ist ein faszinierendes und in dieser Ausführlichkeit längst überfälliges Portrait einer oft immer noch unterschätzten Spirituose auf dem Weg zurück zu Weltformat.Das Buch wurde bei den Gourmand World Cookbook Awards 2020 zum besten Whiskey-Buch des Jahres gekürt.
(Table of content)
1 Die Bourbonen und der Bourbon1.1 Frankreich, Kentucky, New Orleans1.2 Prohibition2 Bourbon et al.2.1 Mais und Konsorten2.2 Tennessee Whiskey2.3 Corn, Blends und Bottled-in-Bond3 Produktionsfragen3.1 Getreide3.2 Fermentation3.3 Destillation4 Die Einflussgröße Holz4.1 Fassfertigung4.2 Reifungsverlauf4.3 Fässer auf Reisen5 Ein Marktplatz und tausende von Whiskeys5.1 Mikrodestillerien5.2 Non-Distiller Producers5.3 MGP5.4 Beam Suntory5.5 Brown-Forman5.6 Diageo5.7 Heaven Hill5.8 Four Roses5.9 Kentucky Bourbon Distillers5.10 Luxco5.11 Michter's5.12 Sazerac5.13 Wild Turkey5.14 Konglomerate5.15 Zugänglichkeit5.16 Barrel sweating6 Erfolgsfaktoren6.1 Schnelldurchlauf7 Autor
(Author portrait)
Domenig, ThomasThomas Domenig ist Weinakademiker (WSET-Level 4) und Certified Advisor of Spirits. Mit "Bourbon. Ein Bekenntnis zum Amerikanischen Whiskey" hat er das deutsche Standardwerk für diese Spirituosen-Kategorie geschrieben. Als Bartender sowie als Veranstalter der Cocktailtage (www.cocktailtage.at) befindet er sich am Puls der Zeit. Aktuell arbeitet der gebürtige Österreicher an einem weiteren Buchprojekt, bei dem er sein Spirituosen-Fachwissen mit seinen Fertigkeiten als Bartender verknüpfen wird.
