Von birn und mandelkern : Kochen nach mittelalterlichen Rezepten （2019. 160 S. farbige und sw Abbildungen. 24 cm）

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Von birn und mandelkern : Kochen nach mittelalterlichen Rezepten （2019. 160 S. farbige und sw Abbildungen. 24 cm）

Herausgegeben:Museum Aargau

ウェブストア価格 ¥7,547（本体¥6,861）
HIER + JETZT, VERLAG FÜR KULTUR UND GESCHICHTE（2019発売）
外貨定価 EUR 29.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783039194759

Description

(Text)
Seit mehr als 20 Jahren wird auf Schloss Lenzburg mittelalterlich gekocht: früher noch auf kleinem Feuer in der mittelalterlichen Küche im Wohnmuseum, heute auf der grossen Feuerstelle im Schlosshof. Das Team des Museums Aargau kocht zusammen mit Freiwilligen und Besucherinnen und Besuchern nach Originalrezepten aus dem 13. bis 15. Jahrhundert. In diesem Kochbuch werden die Erfahrungen der letzten Jahre praxisbezogen und historisch eingebettet weitergegeben. Alle 35 Rezepte sind mehrfach gekocht und degustiert und über die Jahre hinweg auch verändert worden - wie es sich für kreative Köche gebührt. Neben Tipps zum Kochen über dem offenen Feuer, zur passenden Kleidung undzur Handhabung der notwendigen Gerätschaften blendet das Buch aber auch zurück und schreibt eine kleine Geschichte der Lebensmittel und der Ernährung im Mittelalter
(Author portrait)
Das Buch wird herausgegeben vom Museum Aargau und ist Resultat der langjährigenZusammenarbeit zwischen Geschichtsvermittlung und Museumsfreiwilligen.