Nenad at home : Ein persönliches Kochbuch （2024. 216 S. 8 SW-Fotos, 63 Farbfotos. 25.5 cm）

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Nenad at home : Ein persönliches Kochbuch （2024. 216 S. 8 SW-Fotos, 63 Farbfotos. 25.5 cm）

Mlinarevic, Nenad/ Mitarbeit:Blunier, Charles/Fotos:Minder, Joan

ウェブストア価格 ¥13,527（本体¥12,298）
AT VERLAG（2024発売）
外貨定価 EUR 55.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783039022656

Description

(Text)
Nenad Mlinarevic gehört zu den bekanntesten und wandelbarsten Köchen der Schweiz. Er war Koch des Jahres mit 18 GaultMillau-Punkten und zwei Michelin-Sternen - und hat sich dann entschieden, in seiner Heimatstadt Zürich nochmals neu anzufangen. Sein erstes Kochbuch ist ein sehr persönliches, intimes Werk - Rezepte, die bei ihm zu Hause entstanden sind: mit Anspruch an den Geschmack, aber mit Zubereitungen, die sich zu Hause gut umsetzen lassen. Die Kapitel im Buch passen zur Lebenswirklichkeit des Kochs: Er zeigt Gerichte für einen sportlichen Tag, Snacks, Resteverwertung und Originelles für Gäste. Dazu verrät Nenad Mlinarevic, welche Regeln es in der Küche um jeden Preis zu beachten gilt, und woher er die Freude am Kochen nimmt.
(Author portrait)
Nenad Mlinarevic gehört zu den bekanntesten Spitzenköchen der Schweiz. Zurzeit ist er verantwortlich für eine ganze Reihe erfolgreicher Restaurants in Zürich: »Bauernschänke«, »Neue Taverne«, »Neumarkt« und »Brasserie Süd«. Davor war der Koch des Jahres 2016 und unter anderem Küchenchef im »Focus« im Park Hotel Vitznau.