Al Forno : Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. （4. Aufl. 2018. 280 S. 150 farbige Abbildungen. 24.5 cm）

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Al Forno : Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. （4. Aufl. 2018. 280 S. 150 farbige Abbildungen. 24.5 cm）

Del Principe, Claudio

ウェブストア価格 ¥9,703（本体¥8,821）
AT VERLAG（2018発売）
外貨定価 EUR 39.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783038000709

Description

(Text)
Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten - dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch »a casa« widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zuTorta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses.
(Author portrait)
Claudio Del Principe ist freier Texter und Autor von bisher vier Kochbüchern. Sein Blog «Anonyme Köche» gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion auf das Wesentliche - beim Kochen und Schreiben, wie auch beim Fotografieren.