Ecken & Kanten : gekocht von Profis mit Profil. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2013 / Herausgegeben von Bidinger, Lukas/ Mitarbeit: Ludwig, Matthias/ Zogbaum, Gerald/ Minarsch, Michael/ Fotos: Bidinger, Lukas

Ecken & Kanten : gekocht von Profis mit Profil. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2013 （2011. 204 S. m. zahlr. Farbfotos. 22,5 x 22,5 cm）

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Ecken & Kanten : gekocht von Profis mit Profil. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2013 （2011. 204 S. m. zahlr. Farbfotos. 22,5 x 22,5 cm）

Herausgegeben von Bidinger, Lukas/ Mitarbeit: Ludwig, Matthias/ Zogbaum, Gerald/ Minarsch, Michael/ Fotos: Bidinger, Lukas

ウェブストア価格 ¥11,379（本体¥10,345）
FOTO PLUS SCHWEIZ（2011発売）
外貨定価 EUR 46.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783033031456

Description

(Short description)
'Acht Schweizer Köche und Patissiers sowie vier Berufskollegen aus Deutschland präsentieren in Ecken & Kanten auf über 200 attraktiv gestalteten Seiten je sechs Rezepte. Nicht nur diese sind speziell und interessant, sondern auch der Kochstil, das Outfit und der Werdegang der jeweiligen Kompositeure. Die Gerichte aus denen man ein ganzes Menü zusammenstellen kann sind fotografisch erstklassig in Szene gesetzt und bestechen durch ihre enorme Vielfalt. Haben Sie Lust in die Welt der Profis mit Profil einzutauchen und auf köstlich zubereitete Ecken & Kanten zu stossen. Es lohnt sich, denn die 12 Köche nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise des Geschmacks.
(Extract)
Gerald Zogbaum. Seit nunmehr 7 Jahren kocht Gerald Zogbaum in seinem eigenen Restaurant Küchenwerkstatt in der Hansestadt auf höchstem Niveau. Der Name spiegelt seine Philosophie: als gnadenloser Perfektionist legt er Wert auf die Auswahl qualitativ hochwertiger und natürlicher Zutaten und deren optimaler Zubereitung. Seinen Küchenstil prägen nicht unbedingt die jeweils gerade angesagten Trends, sondern bei ihm stehen das Wissen um die Eigenschaften der Nahrungsmittel und deren bester Entfaltungsmöglichkeiten im Vordergrund.