Strategies for a Sustainable and Environmentally Friendly Hospital Foodservice Management (Environmental Humanities: Transformation, Governance, Ethics, Law)

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Strategies for a Sustainable and Environmentally Friendly Hospital Foodservice Management (Environmental Humanities: Transformation, Governance, Ethics, Law)

Bux, Christian

ウェブストア価格 ¥38,055（本体¥34,596）
Springer International Publishing AG（2025/02発売）
外貨定価 US$ 169.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 125 p.
言語 ENG
商品コード 9783031820496

Full Description

Sustainable catering aspires to reduce the environmental impacts of foodservice by serving nutritional, safe and environmentally friendly meals, and Italy has embraced the adoption of environmentally friendly diets and the minimization of food waste by introducing the minimum environmental criteria.