Flavor-Associated Applications in Health and Wellness Food Products

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Flavor-Associated Applications in Health and Wellness Food Products

Du, Xiaofen (EDT)/ Yang, Jun (EDT)

ウェブストア価格 ¥32,441（本体¥29,492）
Springer International Publishing AG（2025/03発売）
外貨定価 UK£ 109.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 426 p.
言語 ENG
商品コード 9783031518102

Full Description

Incorporating new ingredients with traditional products is an important strategy for the food industry to reformulate healthier and value-added foods, with the heart of health and wellness food products being flavoring ingredients, which deliver food and drink formats tasting just like the beloved original food products.