Microbial Biotechnology in the Food Industry : Advances, Challenges, and Potential Solutions

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Microbial Biotechnology in the Food Industry : Advances, Challenges, and Potential Solutions

Ahmad, Faizan (EDT)/ Mohammad, Zahra H. (EDT)/ Ibrahim, Salam A. (EDT)

ウェブストア価格 ¥39,728（本体¥36,117）
Springer International Publishing AG（2025/03発売）
外貨定価 UK£ 139.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 496 p.
言語 ENG
商品コード 9783031514197

Full Description

The text promotes an understanding of basic and advanced microbiological issues in food production including food products, food contact surfaces, food operation floor and air and a wide range of issues related specific solutions using biotechnology.