ウィスキーの科学（第２版） Whisky Science : A Condensed Distillation （2ND）

ウィスキーの科学（第２版）<br>Whisky Science : A Condensed Distillation （2ND）

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ウィスキーの科学（第２版）
Whisky Science : A Condensed Distillation （2ND）

Miller, Gregory H.

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Springer International Publishing AG（2024/07発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 676 p.
言語 ENG
商品コード 9783031506864

Full Description

To be updated with second edition.

This is a book about the science behind whisky: its production, its measurement, and its flavor. This book contains a taste of flavor chemistry and of sensory science, which connect the chemistry of a food or beverage to the flavor and pleasure experienced by a consumer.