食、社会変革、アイデンティティ Food, Social Change and Identity (Consumption and Public Life)

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食、社会変革、アイデンティティ<br>Food, Social Change and Identity (Consumption and Public Life)

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食、社会変革、アイデンティティ
Food, Social Change and Identity (Consumption and Public Life)

Chou, Cynthia (EDT)/ Kerner, Susanne (EDT)

ウェブストア価格 ¥30,945（本体¥28,132）
Springer Nature Switzerland AG（2021/12発売）
外貨定価 US$ 139.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 188 p.
言語 ENG
商品コード 9783030843700

Full Description

Unlike food publications that have been more organized along regional or disciplinary lines, this edited volume is distinctive in that it brings together anthropologists, archaeologists, area study specialists, linguists and food policy administrators to explore the following questions: What kinds of changes in food and foodways are happening?