The Bread Makers : The Social and Professional Lives of Bakers in the Western Roman Empire （2020）

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The Bread Makers : The Social and Professional Lives of Bakers in the Western Roman Empire （2020）

Benton, Jared T.

ウェブストア価格 ¥27,030（本体¥24,573）
Springer Nature Switzerland AG（2021/12発売）
外貨定価 US$ 119.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 216 p.
言語 ENG
商品コード 9783030466060
DDC分類 338.4766475230937

Full Description

Bread was the staple of the ancient Mediterranean diet. Inscriptions, Roman law, and material remains of Roman-period bakeries are combined to expose the cultural context of bread making, the economic context of commercialbaking, the social hierarchy within the workforces of bakeries, and the socio-economic strategies of Roman bakers.