Banana Ripening : Science and Technology (Springerbriefs in Food, Health, and Nutrition) （2019）

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Banana Ripening : Science and Technology (Springerbriefs in Food, Health, and Nutrition) （2019）

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 143 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9783030277383
  • DDC分類 547

Full Description

The technology used to ripen bananas is affected by a wide range of factors, including the cultivar, growing conditions, harvesting method, and maturity at which the fruit are harvested and handled.

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