Fruit Oils: Chemistry and Functionality （2019）

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Fruit Oils: Chemistry and Functionality （2019）

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 920 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9783030124755
  • DDC分類 547

Full Description

Fruit Oils: Chemistry and Functionality presents a comprehensive overview of recent advances in the chemistry and functionality of lipid bioactive phytochemicals found in fruit oils.

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