基本説明
Par l'intermédiaire de Virginia VIEIRA SILVA Maman Bibia nous lègue tout son savoirfaire culinaire aux couleurs des Îles du CapVert lumineuses et savoureuses épicées par l'Afrique voisine et modérées par l'influence portugaise Ces recettes Virginia VIEIRA SILVA les a apprises dès l'enfance en épiant chaque jour Maman Bibia dans ses préparations chargées de secrets C'est un peu des mythes racontés le soir à l'abri des pierres grisbleu de la maison capverdienne sous les yeux émerveillés de l'enfant libre qui court et la sensualité de la cuisinière de ces îles pleines de contrastes Merci pour ce savoureux cadeau Christian SCHOTT Virginia VIEIRA SILVA née à l'île de Sal à Pedra de Lume République du CapVert en France depuis 1975 Ce livre Saveurs des Îles du CapVert est pour moi un grand hommage à ma grandmère Maria Joaquina Da Graça de son petit nom Maman Bibia à qui je dois cette passion pour la cuisine Je remercie également les amis et les cuisinières capverdiennes qui ont participé à la réalisation de cet ouvrage Através Virginia VIEIRA SILVA Maman Bibia legounos toda a sua habilidade culinária com as cores das Ilhas de CaboVerde brilhantes e saborosas temperadas pela Africa visinha e moderada pela influência portuguêsa Estas receitas Virginia VIEIRA SILVA aprendeuas desda infância espiando todos os dias as preparações de Maman Bibia carregadas de segredos E um pouco de mitos contados nas pedras azulcinzento da casa caboverdiana sob os olhos da criança correndo livre e a sensualidade da cozinheira destas ilhas chéias de contrastos Obrigado por este presente delicioso Christian SCHOTT Virginia VIEIRA SILVA nascida na ilha do Sal em Pedra de Lume Republica de CaboVerde em França desde 1975 Este livro Saburas das Ilhas de CaboVerde
