DIJON ET SES CONFITURES - EDITION ILLUSTREE / MILES/SMOLINSKI - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

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DIJON ET SES CONFITURES - EDITION ILLUSTREE

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DIJON ET SES CONFITURES - EDITION ILLUSTREE

MILES/SMOLINSKI

ウェブストア価格 ¥5,863（本体¥5,330）
GUENIOT（2022/11発売）
外貨定価 EUR 23.70
ポイント 53pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9782878255270

基本説明

Cet ouvrage est une invitation à flâner dans les halles du marché de Dijon où la production maraîchère provenant des jardins proches de la cité bourguignonne est variée et source d'inspiration. Le bouillonnant Alex Miles y a trouvé la matière pour créer 44 recettes de confitures issues d'une technique qu'il a mise au point : utiliser très peu de sucre afin de préserver l'intérêt gustatif et nutritionnel des produits. Cerise sur le gâteau : 8 chefs dijonnais proposent leur recette inédite incluant une confiture d'Alex Miles. Le tout illustré par le regard gourmand de la photographe Isabelle Smolinski.