PLAISIR ET CONSCIENCE ALIMENTAIRES (AU FIL DU TEMPS)

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PLAISIR ET CONSCIENCE ALIMENTAIRES (AU FIL DU TEMPS)

KEROUEDAN MARIE

ウェブストア価格 ¥4,879（本体¥4,436）
MEDIAL（2012/06発売）
外貨定価 EUR 18.96
ポイント 44pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782847300208

基本説明

Portée par son engagement contre les pratiques alimentaires douteuses, Marie Kerouedan signe ici un premier ouvrage qui nous fait voyager dans le monde de l'alimentation. « Trois mots. J'utilise le plus souvent trois mots pour parler de mon travail : gastronomie, alimentation et bouffe. Aliment est trop banal me dit-on, et trop courant je trouve. Gastronomie relève de la pédanterie me dit-on encore, du luxe, qui reste et doit rester mot des puissants. Quant à la bouffe, elle serait vulgaire, invitant à se bâfrer sans égard pour ce que l'on ingère.» Cet ouvrage offre une réflexion originale et documentée au service de l'alimentation, qui nous interpellera tous.