BEST OF FREDDY MONIER (BEST OF)

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BEST OF FREDDY MONIER (BEST OF)

Monier, Freddy

ウェブストア価格 ¥3,282（本体¥2,984）
LEC (LES EDITIONS CULINAIRES)（2017/04発売）
外貨定価 EUR 13.27
ポイント 29pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 107 p.／サイズ 25.2 x 19.6 cm
商品コード 9782841239078

基本説明

Dans le Best Of Freddy Monier, découvrez les 10 recettes signature du chef pâtissier de La Réserve de Beaulieu.

Dans le Best Of Freddy Monier, découvrez les 10 recettes signature du chef pâtissier de La Réserve de Beaulieu.

Entrez dans son univers en réalisant le Citron de Menton à sa façon, mousse de lait glacée, nashi givré et sorbet mentonnais, la Noix de coco goutte craquante, crumble citron vert-Malibu, sorbet coco ou encore la Pomme, champagne rosé en sucre, billes de pomme croquante au yuzu, sorbet champagne rosé qui allient fraîcheur et légèreté.

À l'aide de pas à pas illustrés, maîtrisez les gestes et les techniques qui vous permettront de réaliser les créations audacieuses et raffinées de ce jeune Chef.