LE VIN A TABLE : ENCYCLOPEDIE DES ACCORDS

COLLECTIF

ARTEMIS（2013/07発売）

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／サイズ 23 x 17 cm
商品コード 9782816004809

基本説明

Un classement par grands thèmes (entrées, légumes, boeuf, volaille, etc.), puis par plats, avec pour chacun une présentation détaillée de ses saveurs.
Pour chaque plat, la liste des meilleurs accords, avec un classement des appellations par couleur pour plus de clarté.
Une riche illustration présentant les viticulteurs et les restaurateurs cités dans l'ouvrage, connus ou moins connus, ainsi que des étiquettes des vins.
La présentation des cépages français.
Un glossaire des mots de la vigne et du vin.