PRODUITS FUMES MAISON

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PRODUITS FUMES MAISON

GUEZILLE CAROLINE

ウェブストア価格 ¥3,747（本体¥3,407）
RUSTICA（2022/05発売）
外貨定価 EUR 14.17
ポイント 34pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782815319294

基本説明

Fumer soi-même ses produits et les cuisiner, c'est renouer avec un savoir-faire artisanal et ancestral. Il existe différents moyens de fumer les aliments chez soi, du simple wok au fumoir acheté ou fait maison, en passant par le barbecue à rabat ou le frigo recyclé. Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour apprendre facilement les meilleures techniques de fumage et savoir quels types de fumoir et combustible utiliser.

Charcuteries, poissons, viandes, œufs, fromages, légumes... Découvrez toutes les techniques pour fumer vos produits

avec l'aide de pas-à-pas photos, ainsi que plus de 100 recettes délicieuses pour cuisiner vos créations.