LE PETIT TRAITE RUSTICA DE LA CHARCUTERIE MAISON (LE PETIT TRAITE)

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LE PETIT TRAITE RUSTICA DE LA CHARCUTERIE MAISON (LE PETIT TRAITE)

Guézille, Caroline/ Lanneretonne, Anthony/ Zurbach, Carine

ウェブストア価格 ¥4,866（本体¥4,424）
RUSTICA（2014/09発売）
外貨定価 EUR 18.91
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 190 p.／サイズ 23 x 18.5 cm
商品コード 9782815305365

基本説明

Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés... Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes d'antan ?

Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu d'enfant ! Un peu de temps, un minimum de matériel, l'amour du bon geste, un petit zeste d'apport personnel et le tour est joué !

Confit d'oie, boudin antillais, tripes à la provençale, andouille de Guéméné, saucisse de Morteau, terrine de lapin, saucisson à l'ail, rillettes de canard... De nombreuses recettes sont illustrées en pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste. Et pour éviter de gaspiller de la nourriture, vous trouverez en fin d'ouvrage une sélection de recettes à base de restes de vos préparations.