LA MONDIALISATION DE L'ALIMENTATION

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LA MONDIALISATION DE L'ALIMENTATION

TROI TRAN VAN

ウェブストア価格 ¥6,341（本体¥5,765）
PU QUEBEC（2025/02発売）
外貨定価 EUR 22.75
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782760560031

基本説明

Ce livre a pour objectif d'aborder différentes dimensions qui touchent à la question de la mondialisation de l'alimentation. Il propose de replacer ce phénomène dans une perspective historique en présentant les évènements marquants ayant mené à la circulation de produits que l'on utilise aujourd'hui au quotidien (thé, chocolat, etc.) et des mets alimentaires, comme les grandes découvertes, la révolution industrielle et plus récemment la montée du libéralisme.