IMPACTS ET SERVICES ISSUS DES ELEVAGES EUROPEENS (MATIERE A DEBAT)

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IMPACTS ET SERVICES ISSUS DES ELEVAGES EUROPEENS (MATIERE A DEBAT)

DUMONT/DUPRAZ

ウェブストア価格 ¥6,916（本体¥6,288）
QUAE（2019/09発売）
外貨定価 EUR 27.96
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782759227044

基本説明

Depuis le milieu des années 2000, l'élevage fait l'objet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et l'environnement, accentués par la hausse de la consommation mondiale en viandes et produits laitiers. Les impacts et services issus des élevages sont ici étudiés à l'échelle de l'Europe, en examinant leurs effets sur les marchés, l'emploi et le travail, la consommation d'intrants, l'environnement et le climat, ainsi que les enjeux sociaux et culturels associés à l'élevage. Puis les interactions entre ces volets ou « bouquets de services » sont analysées simultanément. Ces bouquets sont déclinés dans une typologie et cartographiés selon six classes de territoires d'élevage européens à partir de deux critères : la densité en animaux et la part de prairies permanentes dans le paysage agricole.