基本説明
« Une ode à la gastronomie française ! »
LIVRES HEBDO
Qu'est-ce qui peut pousser un journaliste américain de renom à quitter sa vie new-yorkaise bien établie pour s'installer à Lyon ? Dans le cas de Bill Buford, c'est assurément une passion débordante pour la cuisine. Un beau jour de 2008, la famille Buford pose donc ses valises quai Saint-Vincent. Bill parvient à s'inscrire à l'Institut Paul-Bocuse, décroche un stage chez l'incontournable Mère Brazier, puis auprès des plus grands chefs et artisans de la région.
À la fois roman d'aventures et reportage sur la gastronomie française, dont il célèbre l'excellence,
À la française
est un récit passionnant qui nous offre une plongée dans le monde des cuisines d'étoilés.
Né en 1954 en Louisiane,
Bill Buford
a été notamment l'éditeur de fiction du
New Yorker
et le directeur de la revue
Granta
.
À la française
s'inscrit dans la droite lignée de
Chaud brûlant
dans lequel il racontait son initiation à la cuisine italienne dans un restaurant new-yorkais puis en Toscane
.
