LE PAIN (GASTRONOMIE)

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LE PAIN (GASTRONOMIE)

MIGNOTTE DANY

ウェブストア価格 ¥1,262（本体¥1,148）
GISSEROT（2018/03発売）
外貨定価 EUR 4.74
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 32 p.／サイズ 26 x 19 cm
商品コード 9782755807868

基本説明

Le pain a longtemps été l'aliment de base en Europe occidentale. La langue française regorge d'expressions rappelant son rôle essentiel dans l'alimentation populaire et dans la société. Si aujourd'hui, son importance a diminué, il connaît un regain d'intérêt auprès des gourmets et gourmands. Et, surtout, on peut observer une multiplication de ses formes : les pains spéciaux, souvent issus de traditions locales ou régionales, se dispersant grâce à l'inventivité d'un boulanger ou d'un groupement de minoteries, sont désormais légion et détrônent la traditionnelle baguette, compagne du béret dans l'imaginaire collectif.

Le pain devient aussi, grâce notamment aux machines à pain domestiques, un produit que l'on prend plaisir à réaliser chez soi et personnaliser à l'infini. À condition de maîtriser quelques règles.