ESPUMAS, CHANTILLY ET CIE (TOQUADES)

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ESPUMAS, CHANTILLY ET CIE (TOQUADES)

Berqué, Frédéric/ Bono, Jean/ Mechali, Julie/ Renault, Emmanuel/ Guerre, Isabelle

ウェブストア価格 ¥1,904（本体¥1,731）
FIRST（2014/05発売）
外貨定価 EUR 7.54
ポイント 17pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 88 p.／サイズ 20 x 19.8 cm
商品コード 9782754064903

基本説明

Ce soir, vous êtes un vrai CHEF ! A vous les espumas légères et onctueuses !

Découvrez le nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon !
Il vous permettra d'obtenir des sauces moussantes, des chantilly crémeuses, des espumas gourmandes. Les professionnels l'utilisent... les cuisinières s'y mettent aussi !
Pavé de saumon, émulsion de lait de coco, cappuccino de St-Jacques, avocat, crabe et mousse de céleri, petits moelleux au chocolat et mousse caramel...
Sucrées ou salées, de délicieuses recettes à présenter en petites portions pour épater vos invités. Succès garanti !